Оригинальная сирийская карта мате 250 г

Мате - это горячий напиток из категории стимуляторов, который происходит в Южной Америке и распространяется в основном в странах Ближнего Востока, особенно в Сирии и Ливане, а в Сирии его потребление сосредоточено в арабском регионе, городе Саламия, сирийском побережье и некоторых городах Каламун.

Первыми напоить мате были гуарани, жители земли в Парагвае и к югу от Бразилии, сегодня к северо-востоку от Аргентины, веря в миф, согласно которому боги луны и облаков однажды пришли на землю, чтобы посетить ее, и вместо того, чтобы найти ее крестьяне, они нашли леопарда, который попытался наброситься на них, но мудрый шейх помог им в их спасении. Боги вознаградили его, дав ему «напиток дружбы», то есть супруга.

Как приготовиться

 Определенное количество сушеных и измельченных зеленых листьев помещают вместе с палочками (они находятся в бумажных пакетах, готовых к употреблению) в чашку, затем добавляют воду до того, как она закипит до (70-90) градусов Цельсия, и желательно сахар. Для питья настоя, настоянного на воде, используют специальный леденец. Есть те, кто добавляют в мате кожуру лимона или апельсина, листья мелиссы, листья мяты, ромашки, имбирь и куркуму, или добавляют в него молоко вместо воды или какой-либо другой ароматизатор.